1983年我退伍招工到机关食堂，遭受副团改行的战友，改革了运谈

　　

"你说这饭作念得跟猪食通常，我叫你望望这是什么！"我端着一盆刚蒸好的米饭，凶狠貌地朝阿谁抉剔的门客走去。

"罢手！"张洪涛的声息已而在死后炸响，"马开国，你还铭记我方是个军东谈主吗？"

我一愣，手里的盆子差点掉在地上。这一刻，旧事如潮流般涌来。

那是1983年头春，我退伍后被分拨到省直机关食堂当帮厨。提及来，这差使在旁东谈主眼里是个好意思差。可我心里憋着一股劲儿，总以为大老爷们进厨房，像是被贬了似的。

铭记刚来报到那天，我穿戴褪了色的军装，胸前的几枚战功章在阳光下闪着微弱的光。食堂老刘头看了我好一会儿，叹语气说："小伙子，你这身行头啊，得收起来了。这厨房里，可不兴戴勋章。"

我愣在那里，半天说不出话来。在部队里，我是开坦克的尖子，打靶得益年年拿优秀，还当过班长。如今却要在这油烟缭绕的厨房里，和锅碗瓢盆打交谈。

"老刘，你说我这退伍军东谈主，如何就分到食堂来了？"我一边择菜，一边忍不住痛恨。

"嗨，你这娃子，餍足吧。这年头，能分到机关食堂的，那都是红运好。你看左近李家那小子，退伍后还在街谈拉板车呢。"老刘头一边切肉一边说。

可我心里这个坎儿，等于过不去。每天看着那些机关干部来吃饭，西装革履，公文包里装着紧迫文献。再望望我方，围着块花布围裙，手上全是葱姜蒜的滋味。

有一趟，我正在灶台前怔住，听见外头有东谈主喊："这鱼汤太咸了，能不成重作念一份？"

我一听就来气了，端着汤就要往外冲。刚到门口，就听见一个熟习的声息："慢着！"

昂首一看，我差点蹲下来。站在我眼前的，不是我们连队的副连长张洪涛吗？他穿戴一件灰色中山装，腰板挺得直接，眼神如炬地看着我。

"张...张连长？"我巴巴急急地说。

"你小子，还认得我啊？"张洪涛笑了，"改行到这儿当后勤科长，没猜测能在这儿碰见你。"

我一下子红了脸，手里的汤盆往死后藏了藏。

张洪涛看出我的困顿，把我拉到一边："如何，在这儿干得不民风？"

我低着头不语言。张洪涛叹了语气："开国啊，你还铭记我们连队的老李头不？"

我点点头。老李头是连队的炊事班长，作念了二十多年军伍，临退伍前还被师里评为圭臬炊事员。

"你知谈为什么老李头能在炊事班干二十年还乐在其中吗？因为他把作念饭当成了一场战争。采购要量入计出，像干戈要节省弹药；切菜要整皆整齐，像素质要一点不苟；炒菜要火候到位，像开炮要准确掷中。"

我呆住了。从没想过，本来作念饭还能这样看。

"再说了，"张洪涛络续说，"你在部队开坦克，不等于为了保家卫国吗？目下在食堂作念饭，照样是在为东谈主民劳动。换了个岗亭，可劲头不成输给从前啊！"

这番话，就像一记重锤，敲在我的心上。是啊，我如何就没往这方面想呢？

从那天起，我绝对改革了立场。早上五点就到食堂，像调理坦克通常擦洗厨具；采购食材时，像窥察敌情通常仔细甄别；作念每谈菜时，都像扩充当务通常一点不苟。

渐渐地，我发现我方越来越扫视这份使命。每当看到员工们吃完饭，悠闲性抹抹嘴说"今天这饭菜真可以"，心里的建树感少量不比在靶场上打出满环差。

然而好景不常。1984年夏天，食堂来了个新辅导，姓钱。这东谈主是从买卖局调来的，一来就大刀阔斧搞纠正。

"目下是新时间了，要厚爱经济效益。"钱主任在会上说，"以后采购要压缩本钱，能省就省。"

我一听就不乐意了："钱主任，我们是机关食堂，不是大排档。质地如果降下来，对得起机关干部吗？"

钱主任瞪了我一眼："马开国，你这是什么立场？我看你是在部队待潜入，不懂得与时俱进！"

这事儿很快传到了张洪涛耳朵里。他把我叫到办公室："开国，我别传你跟钱主任不睦了？"

我把事情进程一说，张洪涛千里默了一会儿："开国啊，你说得对，但形态分散。我们军东谈主厚爱智勇双全，光有勇气不够，还得有灵敏。"

他教我写了份详实的讲明，用数据语言：高质地的食材诚然本钱高，但能提升员工悠闲度，减少滥用，永久来看反而更省钱。

这份讲明临了摆到了机关党委文书的案头。没过多久，钱主任的"纠正"计较就被否决了。

这件事让我明显了，部队里学到的，不光是遵从敕令，更紧迫的是要有担当，有想考。

1985年夏天的一个中午，食堂特别忙。我正炒着菜，已而听见外面一阵烦懑。本来是省里来了个素质团，要在食堂用餐。

张洪涛急急遽跑进来："开国，今天这顿饭可得露一手！"

我擦了擦额头的汗："张连长，您坦然！"

我让帮厨们各就诸君，像干戈时那样，每个东谈主负责不同的菜品。我我方则负责压轴的红烧狮子头。

这谈菜是我这两年用心商讨的，用崭新猪肉剁成馅，加入荸荠提供脆甜，还得掌捏火候，使肉质既紧要实，又要鲜活多汁。

素质团的辅导吃完后，专门把我叫了出去。"小伙子，你这狮子头作念得可以，有功夫！"

我挺直腰板："讲明辅导，这是我用部队的立场作念出来的！"

那位辅导愣了一下，立时捧腹大笑："好！这句话说得好！"

没过多久，我就被破格莳植为食堂副主任。张洪涛开打趣说："你小子，算是从'炊事班长'升到'后勤照看'了！"

1986年，我们食堂被评为省直机关先进单元。领奖那天，我有益穿上了那件旧军装。当我上台领奖时，胸前的战功章在灯光下闪闪发亮。

"张连长，"我捏着奖状，本心地说，"要不是您当初点醒我，我可能到目下还在那里混日子呢。"

张洪涛拍拍我的肩膀："开国啊，其实你我方心里早就明显。军东谈主的担当，从来都不是只在战场上，而是在每个岗亭上。"

如今，每当我看到新来的退伍军东谈主，我就会把昔日张洪涛对我说的话，转告给他们。有本领，东谈主生的疏导就在不经意间，要道是你以什么样的立场去面临。

我常想，也许在别东谈主眼里，我仅仅个平方的食堂使命主谈主员。但我知谈，我推行里恒久都是阿谁开着坦克军旅生存的军东谈主。

就在昨天，我又收到一面锦旗。送锦旗的是位老干部，他说："小马啊，你们食堂这些年，竟然越来越好了。"

我笑着说："这都是用我们军东谈主的立场干出来的。"

站在食堂门口，看着来去的东谈主群，我忽然明显了：东谈主生的精彩，不在于你站在哪个岗亭，而在于你若何把这个岗亭当成战场。

擦抹入部下手中的锅铲，我轻声说谈："张连长，您坦然，这个战场，我会一直信守下去。"